APERITIF AU CHOIX : ET SES AMUSE- BOUCHES 

whisky, pastis, crémant , jus de fruits sans alcool

Assiette apéritive
4 Toasts assortis :
Pain mie noir, Jambon Serrano, fromage frais, poivron piquillos  graines de sésame

Pain de mie tomate, caviar de tomate,  chèvre-pesto
tomate cerise marinée.
Pain de mie noix, Rillettes d'oie moutarde à l'ancienne, amande entière
Pain de mie, fromage frais miel moutarde, saucisse sèche,
cornichon.
ENTREE : TATARE DE SAINT JACQUES
Trou Normand
Sorbet pomme arrosé de Pommeau de Normandie ou de jus de pomme.
Filet d’oie
Filet d' oie braisé sauce cèpes et Foie gras.
Gratin de pommes de terre et son Méli-mélo de légumes maraîchers.

Salade Fromagère

Salade de jeunes pousses aux noix assaisonnée au vinaigre balsamique de fraise et son petit Cabécou fermier.

Dessert de la Saint Sylvestre

Dôme framboise : Mousse framboise, brisures de framboise,
crémeux pistache, feuillantine chocolat blanc, biscuit génoise et glaçage rose, coulis de fruits rouges et sa petite meringue. 

coupe de Champagne (offert)

Café servi avec sa truffe au chocolat

Les Boissons : Pendant tout le Repas : vin blanc , vin rouge, vin rosé ,moelleux 

Eau plate et pétillante